Backformen aus Blauglanzblech geben die Hitze gleichmäßig ab, der Deckel verhindert das Austrocknen des Brotes. Nach der halben Backzeit wird der Deckel entfernt, damit das Backgut eine schöne Kruste erhält. Sie können jedes beliebige Brotrezept verwenden. Zur besseren Auslastung des Backofens können auch mehrere Brote gleichzeitig gebacken werden.
für 1.500 g Teig/Brote Maße ca. L/ B/ H in cm : 28,5/ 10,5/ 10.
