bax im Holz® der Holzbackrahmen

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Beschreibung

Der original bax im Holz Brot-Holzbackrahmen aus naturbelassenem, massiven Buchenholz für leckeres, selbstgebackenes Brot.


Das Buchenholz stammt aus nachhaltiger Forstwirtschaft aus Deutschland! Die Backrahmen werden vom Schreiner aus massivem Buchenholz gehobelt und beim Zusammenbau wird bewusst auf Leim, Kleber oder irgendwelche Zusätze verzichtet! In Deutschland hergestellt, keine billige Importware aus Asien!


Das Brot bekommt durch das Buchenholz einen sehr leckeren Geschmack, vergleichbar mit Holzofenbrot. Vor allem an der Ober- und Unterseite bildet sich eine rösche, sehr knusprige Kruste. An den Seiten dagegen bleibt das "Selbstgebackene" schön weich und saftig. Muss man unbedingt ausprobieren!


Der Brot-Holzbackrahmen wird mit einer ausführlichen Anleitung und einem persönlichen Rezept geliefert. Der Rahmen ist aus massivem Buchenholz gefertigt. Kein Leimbinder oder ähnliches! Vor dem ersten Gebrauch bitte komplett innen und außen kräftig einölen und bei 200 Grad einbrennen. Das Holz wird beim Einbrennen dunkler. Bei diesem Vorgang entfaltet sich das rauchige Aroma des Buchenholzes. Bevor Sie Ihren Brotteig in den Backrahmen geben, muss dieser nochmals innen mit Öl eingepinselt werden, um danach das fertige Brot gut entnehmen zu können.


Unserer Meinung nach die beste Vorgehensweise:

1. Backofen vorheizen (am besten in Kombination mit unserem Backstahl)

2. Backpapier auf unseren Brotschieber aus Holz legen

3. Backrahmen auf das Backpapier stellen

4. die Innenseiten dünn mit geschmacksneutralem Öl einpinseln

5. Backrahmen mit Brotteig füllen

6. Backrahmen mit Backpapier auf unseren Backstahl einschießen

7. je nach Rezept mit Hilfe unseres Schwandentools schwaden