Vollkornmehl – Natürlich, aromatisch & voller Nährstoffe 🌾
Vollkornmehl enthält alle Bestandteile des Korns – Schale, Keimling & Mehlkörper – und ist somit besonders reich an Ballaststoffen, Vitaminen & Mineralstoffen. Es verleiht deinen Backwaren einen kräftigen Geschmack & eine vollwertige Textur.
💡 Perfekt für gesundes, aromatisches Backen!
Unser Vollkornmehl-Sortiment – Für jede Backidee das richtige Mehl
✔ Weizen- & Dinkel-Vollkornmehl – Klassiker für aromatische Brote, Brötchen & Kuchen.
✔ Roggen-Vollkornmehl – Perfekt für herzhafte Sauerteigbrote mit kräftigem Aroma.
✔ Urkorn-Vollkornmehle – Besondere Getreidesorten für einzigartige Backerlebnisse:
🌾 Emmer & Einkorn – Feine Nussnote, ideal für Brot & Gebäck.
🌾 Waldstaudenroggen – Würzig-herb, perfekt für kräftige Roggenbrote.
🌾 Kamut (Khorasan-Weizen) – Mild-süßlich, mit hervorragenden Backeigenschaften.
🌾 Rotkornweizen – Seltene Sorte mit leicht erdigem Aroma & hoher Nährstoffdichte.
Warum Vollkornmehl? Die Vorteile auf einen Blick
✔ Mehr Ballaststoffe & Nährstoffe – Für eine bewusste & gesunde Ernährung.
✔ Intensiver Geschmack – Natürliche Aromen für herzhafte & rustikale Backwaren.
✔ Vielseitig einsetzbar – Ideal für Brot, Brötchen, Kuchen, Kekse & mehr.
🔥 Tipp: Durch eine lange Teigführung entwickeln Vollkornbrote ein besonders intensives Aroma & eine saftig-lockere Krume!
Jetzt Vollkornmehl online bestellen & natürlich genießen!
ÄhrenGlück Dinkelvollkornmehl 1kg I regional produziert
Ab
2,99 €*
Regionales Dinkelvollkornmehl mit allen Bestandteilen aus dem vollen Korn, puderfein. Aus der Regio, für die Region!Das Regionalkonzept „ÄhrenGlück“ stärkt unsere heimatliche Landwirtschaft, weil es das Thema Nachhaltigkeit beim Getreideanbau regelrecht greif- und erlebbar macht. Zusätzliche Blühflächen stärken umweltschützend die Vielfalt unserer beheimateten Pflanzen- und Tierwelt.Gerade weil wir die Natur respektieren, gehen wir voller Wertschätzung mit ihr und ihrem Getreide um. Wir setzen alles daran, gesundes und gut gereiftes Getreide in gutes Mehl und hoch-qualitative Malze zu verwandeln. Das fängt bei der mehrstufigen Reinigung der jeweiligen Getreidesorten an, geht weiter über das Mahlen, Sichten und behutsame Aufbrechen der Getreidekörner und vollendet sich in der sogenannten Passage, bei der die zerkleinerten Getreidebestandteile in immer engmaschigeren Sieben zu Schrot, Grieß, Dunst und Mehl verarbeitet werden.Der umweltschonende Umgang mit Rohstoffen und Ressourcen ist dabei immer Teil unseres nachhaltigen Selbstverständnisses. Dabei wissen wir das (Ähren-)Glück unseres Standorts in Rheinland Pfalz zu schätzen. Denn dieser liegt in einem der schönsten und vor allem fruchtbarsten Getreideanbaugebiete des ganzen Südwesten Deutschlands.Nährwerte:Energie 1494 kJ / 357 kcalFett 3,6gdavon ges. Fettsäuren 0,5gKohlenhydrate 64gdavon Zucker 0,4gEiweiß 12,7gSalz 0,05g
Ausverkauft
ÄhrenGlück Roggenvollkornmehl 1kg I regional produziert
Ab
2,49 €*
Regionales Roggenvollkornmehl mit allen Bestandteilen aus dem vollen Korn, puderfein. Aus der Regio, für die Region!Das Regionalkonzept „ÄhrenGlück“ stärkt unsere heimatliche Landwirtschaft, weil es das Thema Nachhaltigkeit beim Getreideanbau regelrecht greif- und erlebbar macht. Zusätzliche Blühflächen stärken umweltschützend die Vielfalt unserer beheimateten Pflanzen- und Tierwelt.Gerade weil wir die Natur respektieren, gehen wir voller Wertschätzung mit ihr und ihrem Getreide um. Wir setzen alles daran, gesundes und gut gereiftes Getreide in gutes Mehl und hoch-qualitative Malze zu verwandeln. Das fängt bei der mehrstufigen Reinigung der jeweiligen Getreidesorten an, geht weiter über das Mahlen, Sichten und behutsame Aufbrechen der Getreidekörner und vollendet sich in der sogenannten Passage, bei der die zerkleinerten Getreidebestandteile in immer engmaschigeren Sieben zu Schrot, Grieß, Dunst und Mehl verarbeitet werden.Der umweltschonende Umgang mit Rohstoffen und Ressourcen ist dabei immer Teil unseres nachhaltigen Selbstverständnisses. Dabei wissen wir das (Ähren-)Glück unseres Standorts in Rheinland Pfalz zu schätzen. Denn dieser liegt in einem der schönsten und vor allem fruchtbarsten Getreideanbaugebiete des ganzen Südwesten Deutschlands.Nährwerte:Energie 1364 kJ / 326 kcalFett 1,7gdavon ges. Fettsäuren 0,2gKohlenhydrate 61gdavon zucker 1gEiweiß 9,5gSalz 0,1g
Ausverkauft
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ÄhrenGlück Weizenvollkornmehl 1 kg – Regional & Nachhaltig 🌾
Ab
1,29 €*
2,29 €*
(43.67% gespart)
Purer Geschmack aus der Natur – Fein vermahlen & voller Nährstoffe
✅ 100 % Vollkorn – Alle Bestandteile des Korns enthalten
✅ Fein vermahlen für beste Backeigenschaften
✅ Nachhaltig & regional aus Rheinland-Pfalz
✅ Mit Blühflächen für mehr Artenvielfalt
✅ Ideal für Brot, Brötchen & Vollkorngebäck
ÄhrenGlück Weizenvollkornmehl steht für hochwertiges, nachhaltig produziertes Mehl aus einer der fruchtbarsten Getreideregionen Südwestdeutschlands. Durch ein schonendes Mahlverfahren bleiben wertvolle Nährstoffe erhalten, während das Mehl besonders fein und backstark bleibt.
🌍 Regional angebaut & nachhaltig verarbeitet – Für eine bessere Umwelt & echten Geschmack!
🛒 Jetzt kaufen & nachhaltiges Backen unterstützen!
Nährwerte pro 100 g:
📌 Energie: 327,91 kcal
📌 Fett: 2,4 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g)
📌 Kohlenhydrate: 60 g (davon Zucker: 0,7 g)
📌 Eiweiß: 11,4 g
📌 Salz: 0,08 gPreisreduzierung wegen MHD: 05.2025
Caputo Weizenvollkornmehl Integrale 1kg
Ab
2,49 €*
Mulino Caputo Integrale - Vollkornmehl aus NeapelEntdecken Sie die Kraft des vollen KornsErleben Sie die Authentizität und den Geschmack von Vollkornmehl mit Mulino Caputo's Integrale.ProduktbeschreibungIntegrale ist ein Vollkornmehl, das nach traditioneller Methode aus dem vollen Weizenkorn gemahlen wird. Reich an Keimen und Ballaststoffen, verleiht es Ihren Gerichten einen authentischen Duft und Geschmack.Warum Integrale?Dieses Mehl, reich an Keimen, Ballaststoffen und Kleie, bietet eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Mehl. Seine traditionelle Herstellungsmethode und die Verwendung des gesamten Korns garantieren ein unvergleichliches Aroma und Nährstoffgehalt.Ideal fürBrot und Gebäck: Verwenden Sie Integrale für rustikale Brote und Gebäck mit einem authentischen Vollkornaroma.Pasta: Kreieren Sie köstliche Pasta mit einem nahrhaften Twist, indem Sie Integrale in Ihren Teig einarbeiten.ProduktdetailsTyp: VollkornmehlPanificazione: W 170/190Elasticità: P/L 0,80/0,90Nährwertangaben (pro 100g)Kilojoule: 1389 kJKilocalorie: 330 kcalFett: 2,5 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0,2 gKohlenhydrate: 60 gdavon Zucker: 1 gEiweiß: 13 gSalz: 0,012 gGenießen Sie den natürlichen Geschmack und die Nährstoffe von Mulino Caputo Integrale in Ihren Lieblingsrezepten!Hinweis: Kann Spuren von Soja enthalten.
Hersteller:
Antimo Caputio S.R.L.
Corso San Giovanna Teduccio 55
80146 Napoli
Italien
Einkorn – 1kg, Vollkornmehl “extra fein”
4,99 €*
Das Urgetreide für besondere Backkreationen!Einkorn ist eines der ältesten bekannten Getreide der Menschheit – bereits Steinzeitmenschen wie "Ötzi" nutzten seine wertvollen Nährstoffe. Heute überzeugt Einkorn mit seinem hohen Gehalt an Mineralstoffen, Vitamin E und dem Carotinoid Lutein.
Unser extra feines Einkorn-Vollkornmehl ermöglicht eine besonders feine und gleichmäßige Teigstruktur – perfekt für süße Backwaren, Pfannkuchen, Spätzle und Brotteige mit einem einzigartigen, leicht nussigen Geschmack.
✅ Reich an Mineralstoffen & Vitaminen✅ Feines Vollkornmehl – optimale Teigstruktur✅ Perfekt für Rührteige, Biskuit, Pfannkuchen & Brot✅ Natürlich & unbehandelt – ohne Zusätze
Hinweis: Urkornmehle sind naturbelassen und enthalten keine Mehlbehandlungsmittel. Aufgrund ihres höheren Fettgehalts beträgt das MHD nur 3–6 Monate.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:🔸 Energie: 1362 kJ / 325 kcal🔸 Fett: 2,7 g (davon ges. Fettsäuren: <0,1 g)🔸 Kohlenhydrate: 61 g (davon Zucker: 2 g)🔸 Ballaststoffe: 8,9 g🔸 Eiweiß: 14,3 g🔸 Salz: 0 g
Khorasan Weizen – 1kg, Vollkornmehl “extra fein”
5,19 €*
Der goldene Urweizen für aromatische Backwaren!Khorasan-Weizen ist ein ursprünglicher Urweizen mit einem feinen, buttrig-nussigen Aroma. Sein hoher Proteingehalt, kombiniert mit wertvollen Mineralstoffen wie Magnesium, Phosphor und Selen, macht ihn zu einer erstklassigen Alternative zu herkömmlichem Weizen.
Das extra feine Vollkornmehl eignet sich perfekt für Pasta, Brotteige und süße Backwaren wie Waffeln oder Pancakes. Durch die besonders feine Vermahlung fühlt es sich an wie ein Weißmehl – enthält aber alle wertvollen Inhaltsstoffe des vollen Korns.
✅ Nussig-buttriger Geschmack✅ Hoher Proteingehalt & wertvolle Mineralstoffe✅ Optimal für Pasta, Brot & Feingebäck✅ Besonders feine Vermahlung – kein spelziges Gefühl
Hinweis: Urkornmehle sind naturbelassen und enthalten keine Mehlbehandlungsmittel. Aufgrund ihres höheren Fettgehalts beträgt das MHD nur 3–6 Monate.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:🔸 Energie: 1313 kJ / 314 kcal🔸 Fett: 1,5 g (davon ges. Fettsäuren: <0,1 g)🔸 Kohlenhydrate: 59,1 g (davon Zucker: 1,9 g)🔸 Ballaststoffe: 9,2 g🔸 Eiweiß: 16 g🔸 Salz: 0 g
Rotkornweizen – 1kg, Vollkornmehl “extra fein”
4,29 €*
Das Urgetreide mit der Kraft der Anthocyane!Rotkornweizen verdankt seine rötliche Farbe dem hohen Gehalt an Anthocyanen – sekundären Pflanzenstoffen mit antioxidativen Eigenschaften. Ursprünglich aus Afrika stammend, liefert dieses Urgetreide wertvolle Vitamine, Omega-3-Fettsäuren und Mineralstoffe.
Unser extra feines Vollkornmehl enthält alle Bestandteile des Korns und eignet sich hervorragend für Brot, feine Gebäcksorten oder herzhafte Teige – mit vollem Geschmack und ohne das typisch spelzige Gefühl von Vollkornmehl.
✅ Hoher Gehalt an Anthocyanen & Antioxidantien✅ Extra feine Vermahlung – kein spelziges Gefühl✅ Perfekt für Brot, Kuchen & herzhafte Backwaren✅ 100% naturbelassen – ohne Zusätze
Hinweis: Urkornmehle sind naturbelassen und enthalten keine Mehlbehandlungsmittel. Aufgrund ihres höheren Fettgehalts beträgt das MHD nur 3–6 Monate.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:🔸 Energie: 1275 kJ / 305 kcal🔸 Fett: 1,9 g (davon ges. Fettsäuren: <0,1 g)🔸 Kohlenhydrate: 60,3 g (davon Zucker: 1,6 g)🔸 Ballaststoffe: 11,7 g🔸 Eiweiß: 11,7 g🔸 Salz: 0 g
Schwarzer Emmer – 1kg, Vollkornmehl “extra fein”
4,99 €*
Die robuste Urform des Hartweizens!Schwarzer Emmer wurde bereits im Römischen Reich angebaut und gilt als Vorfahre des modernen Hartweizens. Dank seiner festen, glasigen Körner ist er besonders gut für Pasta, Brot und herzhafte Backwaren geeignet.
Unser extra feines Vollkornmehl enthält alle Bestandteile des Korns und wird mit einem schonenden Verfahren vermahlen – für eine feine, weiche Konsistenz ohne Spelzigkeit.
✅ Voller Geschmack – ideal für Pasta & Brot✅ Besonders feine Vermahlung für optimale Backeigenschaften✅ Enthält alle wertvollen Nährstoffe des vollen Korns✅ 100% naturbelassen & ohne Zusätze
Hinweis: Urkornmehle sind naturbelassen und enthalten keine Mehlbehandlungsmittel. Aufgrund ihres höheren Fettgehalts beträgt das MHD nur 3–6 Monate.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:🔸 Energie: 1366 kJ / 326 kcal🔸 Fett: 2,1 g (davon ges. Fettsäuren: <0,1 g)🔸 Kohlenhydrate: 63,6 g (davon Zucker: 1,9 g)🔸 Ballaststoffe: 6,7 g🔸 Eiweiß: 13,4 g🔸 Salz: 0 g
Ur-Dinkel BlueVelvet® – 1kg, Vollkornmehl “extra fein”
4,89 €*
Der unveränderte Ur-Dinkel mit exzellenten Backeigenschaften!Der Ur-Dinkel BlueVelvet® ist ein exklusives Produkt der UrkornPuristen. Vor rund 200 Jahren zufällig in einem schwäbischen Weinberg entdeckt, wurde sein Saatgut bis heute unverändert bewahrt. Er wurde weder auf Ertrag noch auf Standfestigkeit gezüchtet – seine Genetik und Struktur sind bis heute ursprünglich erhalten geblieben.
Sein fest verwachsener Spelz, der sich während der Reife dunkelblau färbt, schützt ihn auf natürliche Weise vor Fraßfeinden. Da BlueVelvet® nur auf ausgesuchten Feldern angebaut wird, ist eine Einkreuzung mit modernem Weizen ausgeschlossen.
✅ Unverfälschter Ur-Dinkel – ohne moderne Züchtung✅ Feinst vermahlenes Vollkornmehl – ideale Backeigenschaften✅ Perfekt für alle klassischen Dinkelrezepte✅ Exklusiv von den UrkornPuristen
Hinweis: Urkornmehle sind naturbelassen und enthalten keine Mehlbehandlungsmittel. Aufgrund ihres höheren Fettgehalts beträgt das MHD nur 3–6 Monate.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:🔸 Energie: 1338 kJ / 320 kcal🔸 Fett: 2,2 g (davon ges. Fettsäuren: <0,1 g)🔸 Kohlenhydrate: 61 g (davon Zucker: 1,9 g)🔸 Ballaststoffe: 7,8 g🔸 Eiweiß: 13,6 g🔸 Salz: 0 g
Waldstaudenroggen – 1kg, Vollkornmehl “extra fein”
4,59 €*
Der Ur-Roggen mit intensivem Aroma!Waldstaudenroggen, auch "Urroggen" genannt, zeichnet sich durch seine kleinen Körner und den besonders hohen Ballaststoffgehalt aus. Er verleiht Brotteigen eine kräftige, aromatische Note und sorgt für eine rustikale Krume.
Unser extra feines Vollkornmehl enthält alle Bestandteile des Korns und eignet sich hervorragend für kräftige Brote, herzhafte Teige oder zur Ballaststoffanreicherung in Mischmehlen.
✅ Intensiver, kräftiger Geschmack✅ Extra hoher Ballaststoffgehalt✅ Perfekt für rustikale Brote & herzhafte Teige✅ Besonders feine Vermahlung – für eine weiche Krume
Hinweis: Urkornmehle sind naturbelassen und enthalten keine Mehlbehandlungsmittel. Aufgrund ihres höheren Fettgehalts beträgt das MHD nur 3–6 Monate.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:🔸 Energie: 1206 kJ / 288 kcal🔸 Fett: 1,5 g (davon ges. Fettsäuren: <0,1 g)🔸 Kohlenhydrate: 60 g (davon Zucker: 5,2 g)🔸 Ballaststoffe: 15,7 g🔸 Eiweiß: 8,8 g🔸 Salz: 0 g