Associazione Verace Pizza Napoletana

Als die wahren neapolitanischen Pizzabäcker bemerkten, dass die Bezeichnung "echte neapolitanische Pizza" missbräuchlich verwendet wurde, gründeten sie einen Verband mit einem Siegel. Dieses Siegel zeichnet eine wahrhaft echte neapolitanische Pizza aus, die nach den alten neapolitanischen Traditionen und Bräuchen hergestellt wird.

Frießinger Mühle Pizzamehl LA VERACE 1kg

La Verace Pizza Napoletana - Das Mehl für eine echte neapolitanische Pizza Dein Schlüssel zur authentischen Pizza Napoletana. Mit „La Verace“ von der Friessinger Mühle, in Kooperation mit Pizza-Schule.de, gelingt dir der Sprung in die Welt der echten neapolitanischen Pizza. Dieses speziell entwickelte Mehl, zertifiziert von der AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana), entführt deine Geschmackssinne direkt nach Neapel - ohne das Haus zu verlassen. AVPN Zertifizierung: Garantiert authentischen neapolitanischen Geschmack Perfekte Teigelastizität: Für den unvergleichlichen, luftigen Pizzaboden Geringe Hefemenge nötig: Weniger Hefe, mehr Geschmack dank spezieller Zusammensetzung Lange Teigführung: Entwickelt komplexe Aromen innerhalb 12-24 Stunden Von Pizzaioli entwickelt: Entwickelt in Zusammenarbeit mit erfahrenen Pizzabäckern und -schulen La Verace Pizzamehl - eine authentische neapolitanische Pizza für zu Hause Das Mehl „Pizza Napoletana la Verace“ steht für Tradition, Qualität und Authentizität. Es vereint die Leidenschaft und das Wissen italienischer Pizzabäcker mit der Präzision der Friessinger Mühle. Die sorgfältige Auswahl der Zutaten und das spezielle Mahlverfahren garantieren einen Teig, der sich durch Elastizität und Leichtigkeit auszeichnet. Ideal für alle, die zu Hause den echten Geschmack Neapels erleben möchten. La Verace Pizzamehl Tipo 00 Frießinger Mühle GmbH, Brühstraße 13, 74206 Bad Wimpfen Hergestellt in Deutschland Zutaten: Weizenmehl Eiweiß: 13 % W-Wert: 310 Nährwertangaben (Durchschnitt je 100g) Energie Brennwert: 1438 kJ 339 kcal Fett: 1,0 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g Kohlenhydrate: 68 g davon Zucker: 0,4 g Ballaststoffe: 4,0 g Eiweiß: 13 g Salz: < 0,01 g Die Nährwerte unterliegen den natürlichen Schwankungen.

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5kg Packung

Caputo Nuvola SUPER Weizenmehl Tipo 0 5kg I für eine fluffige Pizza Napoletana

Caputo Nuvola Super 5 kg-PackungDas italienische Pizzamehl Nuvola Super von Mulino Caputo aus Neapel ist der Geheimtipp für deine perfekte neapolitanische Pizza!ProduktbeschreibungHast du schon von der Nuvola Super gehört? Dieses außergewöhnliche italienische Pizzamehl von Mulino Caputo aus Neapel ist für eine fluffige Pizza Napoletana ein wahres Wundermittel in deiner Küche. Mit einer unglaublich hohen Backstärke von ca. 320-340 (gemessen am W-Wert) ist dieses Mehl perfekt geeignet für Teige mit langen Gehzeiten, was dir eine besonders aromatische und luftige neapolitanische Pizza garantiert. Der Name "Nuvola" übersetzt sich als "Wolke", was treffend die Luftigkeit beschreibt, die dieses Mehl deinem Teig verleiht.EigenschaftenHöherer W-Wert und Proteingehalt: Das Nuvola Super hat im Vergleich zu anderen Mehlen einen besonders hohen Proteingehalt und W-Wert, was es zu einem Mehl von herausragender Qualität macht.Italienisches Pizzamehl: Von der Associazione Verace Pizza napoletana (AVPN) als offizieller Hersteller zugelassen, garantiert Mulino Caputo die Authentizität und Qualität dieses Produkts.Besonders luftiger Teig: Dank der hohen Backstärke und des Proteingehalts wird dein Teig mit dem Nuvola Super so luftig wie mit keinem anderen Pizzamehl.Für authentische neapolitanische Pizzen: Erlebe den Geschmack Neapels in deiner eigenen Küche mit diesem typisch neapolitanischen Pizzamehl.Auch für andere Teige ideal: Neben Pizzen eignet sich das Nuvola Super auch hervorragend für die Zubereitung anderer süßer oder herzhafter Speisen wie Focaccia.Typ 0 Weichweizenmehl: Mit seinem hohen W-Wert ist dieses Mehl ideal für lange Gehzeiten und hohe Hydrationen.Nährwertangaben (pro 100g)Brennwert: 1502 kJ / 354 kcalFett: 1 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0,2 gKohlenhydrate: 72 gdavon Zucker: 1 gEiweiß: 13,5 gSalz: 0,006 gBallaststoffe: 3 gWeitere DetailsBackstärke (W-Wert): 320-340Elastizität (P/L-Wert): 0,50-0,60Stabilität (S-Wert): 8-10Glutengehalt (in %): 13,50Ursprungsland: ItalienProduzent: Mulino Caputo - Antimo Caputo S.r.l., Corso San Giovanni a Teduccio 55, I - 80146 NapoliAllergene: Enthält Weizen und Weizenerzeugnisse (einschl. Gluten). Kann Spuren von Soja enthalten.Genieße die Qualität und Authentizität des Caputo Nuvola Super und kreiere unvergleichliche Pizzen und Teige direkt in deiner eigenen Küche!Inhalt eines Päckchens: 5 kgHinweis: Die Nährwertangaben sind Durchschnittswerte und können je nach Charge des Produkts variieren. Hersteller: Antimo Caputio S.R.L. Corso San Giovanna Teduccio 55 80146 Napoli Italien

Inhalt: 5 Kilogramm (2,80 €* / 1 Kilogramm)

13,99 €*

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Caputo Pizzeria Weizenmehl Tipo 00 1kg I das Caputo Mehl 00 für jede italienische Pizza

Caputo Pizzeria Weizenmehl Tipo 00: Das Geheimnis der perfekten italienischen Pizza Die italienische Küche ist weltweit bekannt und geliebt, und eine ihrer bekanntesten Spezialitäten ist zweifellos die Pizza. Doch was macht eine authentische italienische Pizza aus? Ein wichtiger Faktor ist das Weizenmehl, das für den Teig verwendet wird. Insbesondere das Caputo Pizzeria Weizenmehl Tipo 00 hat sich als eine hervorragende Wahl für das Pizzabacken erwiesen. Die Besonderheit des Caputo Mehles Die Caputo Mehle kommen aus Neapel, der Geburtsstadt der Pizza, und sind das Ergebnis einer langjährigen Erfahrung und Leidenschaft. Das Tipo 00 Weizenmehl ist besonders fein gemahlen und besitzt eine hohe Glutenqualität, was zu einem elastischen und gut zu verarbeitenden Teig führt. Es sorgt für eine luftige und knusprige Pizza, wie sie in jeder guten Pizzeria zu finden ist. Weizenmehl Tipo 00 und Semola Rimacinata Neben dem Tipo 00 Weizenmehl ist auch das semola rimacinata eine beliebte Wahl beim Pizzabacken. Es handelt sich dabei um ein grober gemahlenes Hartweizenmehl, das dem Teig eine zusätzliche Textur und einen besonderen Geschmack verleiht. Die Kombination aus Tipo 00 Weizenmehl und Semola Rimacinata sorgt für das perfekte Gleichgewicht zwischen Knusprigkeit und Geschmack. Das Pizzamehl der Wahl Doch warum ist das Pizzamehl von Caputo so besonders? Die Qualität des Mehls ist entscheidend für die Qualität der Pizza. Das Caputo Pizzeria Weizenmehl Tipo 00 ist perfekt ausbalanciert in Bezug auf Protein- und Glutengehalt. Dies ermöglicht eine hervorragende Teigbildung, die sich leicht ausrollen lässt und dennoch ein hohes Backvolumen und eine perfekte Bräunung ermöglicht. So entsteht der charakteristische Geschmack und die Textur einer authentischen italienischen Pizza. Italienische Pizza zu Hause selber backen Das Pizzabacken zu Hause ist mit dem Caputo Pizzeria Weizenmehl Tipo 00 ein Kinderspiel. Egal ob Sie Anfänger oder erfahrener Pizzabäcker sind, dieses Mehl ermöglicht es Ihnen, die perfekte italienische Pizza in Ihrer eigenen Küche zu kreieren. Einfach das Mehl mit Wasser, Hefe und Salz zu einem Teig verarbeiten, gehen lassen, belegen und backen. So können Sie den Geschmack einer echten italienischen Pizzeria zu Hause genießen. Ob Sie also ein professioneller Pizzabäcker oder ein Liebhaber der italienischen Küche sind, das Caputo Pizzeria Weizenmehl Tipo 00 ist die perfekte Wahl für Ihre Pizza. Probieren Sie es aus und erleben Sie den Unterschied, den ein hochwertiges Pizzamehl machen kann! W-Wert 260/270Zutaten:Weichweizenmehl Tipo 00Kühl und trocken lagern, enthält Gluten, kann Spuren von Soja, Senf enthalten.Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:Brennwert 1502 kJ / 354 kcalFett 1 gdavon gesättigte Fettsäuren 0,2 gKohlenhydrate 72 gdavon Zucker 1 gEiweiß 12,5 gBallaststoffe 3 gSalz 0,006 g Die Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen. Hersteller: Antimo Caputio S.R.L. Corso San Giovanna Teduccio 55 80146 Napoli Italien

Ab 2,49 €*

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Caputo Nuvola Weizenmehl Tipo 0 5kg I das Pizzamehl für eine lockere und fluffige Pizza

Nuvola Tipo "0" Caputo - 5 kgProduktbeschreibung:Erleben Sie die exzellente Qualität der Caputo Nuvola Tipo "0". Diese vielseitige Mehlmischung ist ideal für die Herstellung von Pizzen und Focaccias mit großen, luftigen Randbereichen (Alveolaturen) und einer knusprigen Kruste. Caputo, der Mulino di Napoli, produziert seit 1924 Mehle von höchster Qualität, ausschließlich aus reinem Weizen und ohne Zusatz von Additiven.Produktmerkmale:Marke: CaputoGewicht: 5 kgHerkunft: ItalienEigenschaften:Professionelle Qualität: Die bevorzugte Wahl von Profis für Teige mit großen Alveolaturen.100% reiner Weizen: Hergestellt ohne Zusatz von Additiven.Vielseitig einsetzbar: Ideal für alle Arten von Pizza und Focaccia, geeignet für direkte Teige und Pre-Fermente.Zutaten und Allergene:Zutaten: WEIZENmehl Tipo 0, Enthält Gluten.Allergene: Kann Spuren von Soja enthalten.Nährwertangaben (pro 100 g):Energie: 1502 kJ / 352 kcal (18% AR*)Fett: 1 g (1% AR*)davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g (1% AR*)Kohlenhydrate: 72 g (28% AR*)davon Zucker: 1 g (1% AR*)Ballaststoffe: 3 gEiweiß: 12,5 g (25% AR*)Salz: 0,006 g (0% AR*)*AR= Referenzaufnahme eines durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)Verpackung und Lagerung:Verpackungstyp: PapierverpackungLagerung: Kühl und trocken lagern, im Idealfall bei einer maximalen Luftfeuchtigkeit von 15,5%.Über den Hersteller:Caputo, bekannt als "Il Mulino di Napoli", produziert seit drei Generationen die besten Mehle. Mit Respekt für die neapolitanische Tradition und einer sorgfältigen Auswahl der besten Getreidesorten, die langsam vermahlen werden, um die wertvollen Nährstoffe zu erhalten. Hersteller: Antimo Caputio S.R.L. Corso San Giovanna Teduccio 55 80146 Napoli Italien

Inhalt: 5 Kilogramm (2,60 €* / 1 Kilogramm)

12,99 €*

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Strianese Pomodorino San Marzano DOP 400g

Die Strianese Pomodorino San Marzano DOP 400g sind hochwertige, ganze geschälte Tomaten aus der Region Agro Sarnese-Nocerino in Süditalien. Diese Tomaten sind für ihre Süße, geringe Säure und feste Konsistenz bekannt und eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Saucen, insbesondere für die traditionelle neapolitanische Pizza.Produkteigenschaften:100% italienische San Marzano TomatenHerkunft: Agro Sarnese-Nocerino, ItalienAVPN-zetifiziertDOP-zertifiziert (geschützte Ursprungsbezeichnung)Ideal für Saucen, insbesondere Pizza und PastaNettogewicht: 400gZutaten:Ganze geschälte San Marzano TomatenTomatenpüreeNährwertangaben (pro 100 g):Energie: 130 kJ / 31 kcalFett: 0,4 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0 gKohlenhydrate: 5 gdavon Zucker: 5 gBallaststoffe: 1,2 gEiweiß: 1,8 gSalz: 0,1 gVerpackung:Praktische, recycelbare Dose mit einem Nettogewicht von 400g.Verwendung:Ideal für die Zubereitung von Saucen für Pizza, Pasta und andere mediterrane Gerichte.Hinweis:Nach dem Öffnen in einen Glasbehälter umfüllen, im Kühlschrank bei 4°C aufbewahren und innerhalb von zwei Tagen verbrauchen.

Ab 2,49 €*

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Caputo Nuvola Weizenmehl Tipo 0 1kg I das TOP Pizzamehl

Kreieren Sie die perfekte Pizza mit Nuvolamit unserem hochwertigen Pizzamehl Nuvola von der renommierten Mühle Caputo.Die Mühle Caputo, mit über 90 Jahren Erfahrung in der Mehlherstellung, präsentiert stolz ihr Pizzamehl Nuvola. Dieses außergewöhnliche Mehl ist die erste Wahl von Pizzabäckern weltweit, die nach höchster Qualität und authentischem Geschmack streben.Eigenschaften:Hervorragende Qualität: Unser Pizzamehl Nuvola von Mühle Caputo wird aus erlesenem Weizen höchster Güteklasse hergestellt und enthält keine künstlichen Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe.Ideale Konsistenz: Dieses Mehl wurde speziell entwickelt, um Pizzateig mit der perfekten Textur zu ermöglichen - knusprig und luftig zugleich.Authentischer Geschmack: Nuvola verleiht Ihrer Pizza den unverkennbaren Geschmack und die Textur der besten Pizzen Italiens und lässt Sie den Zauber einer neapolitanischen Pizza in Ihrer eigenen Küche erleben.Einfach zu handhaben: Das Mehl ist ideal für den professionellen Einsatz in Pizzerien und auch für Hobby-Pizzabäcker geeignet.Warum Nuvola-Pizzamehl von Mühle Caputo wählen:Italienisches Erbe: Die Mühle Caputo bringt das traditionelle italienische Mehlhandwerk in Ihre Küche, und Nuvola ist das Ergebnis jahrzehntelanger Erfahrung und Hingabe.Professionelle Anerkennung: Dieses Mehl wird von weltbekannten Pizzabäckern und Spitzenrestaurants für seine herausragende Qualität und Konsistenz geschätzt.Garantierte Pizza-Perfektion: Mit Nuvola-Pizzamehl von Mühle Caputo können Sie sicher sein, dass Ihre hausgemachte Pizza immer authentisch, knusprig und köstlich ist.Erwecken Sie den Pizzameister in sich mit Nuvola-Pizzamehl von Mühle Caputo. Bestellen Sie noch heute und verwandeln Sie Ihre Pizza in ein neapolitanisches Meisterwerk!Bestellen Sie das Nuvola-Pizzamehl von Mühle Caputo und genießen Sie den Geschmack und die Qualität einer echten neapolitanischen Pizza in Ihren eigenen vier Wänden. Bestellen Sie jetzt! W-Wert: 260-280Zutaten:Weichweizenmehl Tipo 0Kühl und trocken lagern, enthält Gluten, kann Spuren von Soja, Senf enthalten.Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:Brennwert 1502 kJ / 352 kcalFett 1 gdavon gesättigte Fettsäuren 0,2 gKohlenhydrate 72 gdavon Zucker 1 gEiweiß 12,5 gBallaststoffe 3 gSalz 0,006 g Die Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen.

Ab 3,49 €*

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400g Pomodoro San Marzano D.O.P. La Fiammante

Die Pomodoro San Marzano D.O.P. von La Fiammante bieten den authentischen Geschmack der berühmten San Marzano Tomaten, die in der Region Kampanien in Italien angebaut werden. Diese geschälten Tomaten (Abtropfgewicht 240g) zeichnen sich durch ihren süßen, vollmundigen Geschmack und ihre feste Textur aus – ideal für Saucen, Pizza, Pasta und viele weitere italienische Gerichte. Mit ihrer hohen Qualität und dem geschützten Ursprungsbezeichnungs-Siegel D.O.P. bringen sie den authentischen Geschmack Italiens direkt auf Ihren Tisch. 400g La Fiammante Pomodoro San Marzano D.O.P. (geschälte Tomaten, Abtropfgewicht 240g) Nährwerte je 100g: Brennwert 92 kJ / 22 kcal Fett <0,1 g davon gesättigte Fettsäuren <0,0 g Kohlenhydrate 3,5 g davon Zucker 3,5 g Ballaststoffe 1 g Eiweiß 1,2 g Salz 0,25 g

Inhalt: 0.4 Kilogramm (6,73 €* / 1 Kilogramm)

Ab 2,69 €*

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400g Il Pelato La Fiammante (geschälte Tomaten)

Il Pelato La Fiammante bietet Ihnen 400g hochwertige, geschälte Tomaten, die sich durch ihren intensiven, natürlichen Geschmack und ihre feste Textur auszeichnen. Diese Tomaten sind ideal für die Zubereitung von frischen Saucen, Pizza, Pasta und vielen weiteren italienischen Spezialitäten. Ihr authentischer Geschmack bringt die Aromen Italiens direkt auf Ihren Tisch. Verfeinern Sie Ihre Gerichte mit diesen qualitativ hochwertigen Tomaten, die aus den besten Anbaugebieten Italiens stammen. 400g La Fiammante Il Pelato (geschälte Tomaten, Abtropfgewicht 260g) Nährwerte je 100g:Brennwert 141 kJ / 34 kcalFett <0,5 g davon gesättigte Fettsäuren <0,1 g Kohlenhydrate 5,3 g davon Zucker 2,6 g Ballaststoffe 1,6 g Eiweiß 1,2 g Salz 0,1 g

Inhalt: 0.4 Kilogramm (3,98 €* / 1 Kilogramm)

Ab 1,59 €*

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Rosso Gargano Pelati in 400g-Dose, hergestellt aus 100% geschälten Tomaten aus Apulien – ideal für mediterrane Gerichte.

Rosso Gargano Pelati 400g – Geschälte Tomaten aus Apulien

Die Rosso Gargano Pelati 400g bestehen aus sonnengereiften, 100% italienischen geschälten Tomaten, die in Apulien angebaut und verarbeitet werden. Diese fleischigen und aromatischen Tomaten sind ideal für die Zubereitung von Saucen, Suppen und traditionellen mediterranen Gerichten. Produkteigenschaften:100% italienische geschälte TomatenHerkunft: Apulien, ItalienTraditionell angebaut und verarbeitetVerpackung:Praktische, recycelbare Dose mit einem Nettogewicht von 400g.Zutaten:Geschälte TomatenTomatensaftSäureregulator: ZitronensäureNährwertangaben (pro 100 g):Energie: 96,4 kJ / 22,9 kcalFett: 0,3 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0 gKohlenhydrate: 3,3 g, davon Zucker: 3,0 gBallaststoffe: 1,1 gEiweiß: 1,2 gSalz: 0,01 g

Inhalt: 0.4 Kilogramm (4,98 €* / 1 Kilogramm)

1,99 €*

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Rosso Gargano Polpa Fine in 400g-Dose, hergestellt aus 100% fein gehackten Tomaten aus Apulien – ideal für reichhaltige Saucen und mediterrane Gerichte.

Rosso Gargano Polpa Fine 400g – Fein gehackte Tomaten aus Apulien

Die Rosso Gargano Polpa Fine 400g besteht aus fein gehackten, sonnengereiften Tomaten, die in Apulien, Italien, angebaut und verarbeitet werden. Diese feine Tomatenpulpe ist ideal für Liebhaber von langsam gekochten Saucen und Gerichten mit reichhaltigem Geschmack. Produkteigenschaften:100% italienische TomatenHerkunft: Apulien, ItalienTraditionell angebaut und verarbeitetVerpackung: Praktische, recycelbare Dose mit einem Nettogewicht von 400g.Zutaten:TomatenTomatensaftSäureregulator: ZitronensäureNährwertangaben (pro 100 g):Energie: 109,4 kJ / 26 kcalFett: 0,4 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0 gKohlenhydrate: 3,6 g, davon Zucker: 3,6 gBallaststoffe: 1,2 gEiweiß: 1,4 gSalz: 0,047 g

Inhalt: 0.4 Kilogramm (4,98 €* / 1 Kilogramm)

1,99 €*

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Rosso Gargano Datterino in 400g-Dose, hergestellt aus 100% süßen Datteltomaten aus Apulien – ideal für mediterrane Gerichte.

Rosso Gargano Datterino 400g – Süße Datteltomaten aus Apulien

Die Rosso Gargano Datterino 400g enthalten ganze Datteltomaten, die in der sonnigen Region Apulien, Italien, angebaut und verarbeitet werden. Diese Tomaten zeichnen sich durch ihren besonders süßen und fruchtigen Geschmack aus und sind ideal für die Zubereitung von Saucen, Salaten und mediterranen Gerichten. Produkteigenschaften:100% italienische DatteltomatenHerkunft: Apulien, ItalienTraditionell angebaut und verarbeitetVerpackung: Praktische, recycelbare Dose mit einem Nettogewicht von 400g.Zutaten:DatteltomatenTomatensaftSäureregulator: ZitronensäureNährwertangaben (pro 100 g):Energie: 115,5 kJ / 25,9 kcalFett: 0,5 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0 gKohlenhydrate: 3,6 g, davon Zucker: 3,4 gBallaststoffe: 1,5 gEiweiß: 1,4 gSalz: 0,001 g Erleben Sie den authentischen Geschmack Italiens mit den Rosso Gargano Datterino – perfekt für Ihre mediterranen Lieblingsrezepte.

1,99 €*

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Rosso Gargano Pomodorini in 400g-Dose, hergestellt aus 100% süßen Kirschtomaten aus Apulien – ideal für mediterrane Gerichte.

Rosso Gargano Pomodorini 400g – Süße Kirschtomaten aus Apulien

Die Rosso Gargano Pomodorini 400g bestehen aus ganzen, sonnengereiften Kirschtomaten, die in der Region Apulien, Italien, angebaut und verarbeitet werden. Diese Tomaten zeichnen sich durch ihren besonders süßen und fruchtigen Geschmack aus und sind ideal für die Zubereitung von Saucen, Salaten und mediterranen Gerichten. Produkteigenschaften:100% italienische KirschtomatenHerkunft: Apulien, ItalienTraditionell angebaut und verarbeitetVerpackung: Praktische, recycelbare Dose mit einem Nettogewicht von 400g.Zutaten:KirschtomatenTomatensaftSäureregulator: ZitronensäureNährwertangaben (pro 100 g):Energie: 96,4 kJ / 22,9 kcalFett: 0,3 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0 gKohlenhydrate: 3,3 g, davon Zucker: 3,0 gBallaststoffe: 1,1 gEiweiß: 1,2 gSalz: 0,01 gErleben Sie den authentischen Geschmack Italiens mit den Rosso Gargano Pomodorini – perfekt für Ihre mediterranen Lieblingsrezepte.

Inhalt: 0.4 Kilogramm (4,98 €* / 1 Kilogramm)

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AVPN – Die Hüter der Tradition der echten neapolitanischen Pizza

Die Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) ist die weltweit anerkannte Institution, die sich der Bewahrung und Förderung der authentischen neapolitanischen Pizza widmet. Gegründet 1984 in Neapel, setzt sich die AVPN für die Einhaltung der traditionellen Herstellungsweise ein und schützt das kulturelle Erbe der „Pizza Napoletana“, die seit 2017 als immaterielles UNESCO-Weltkulturerbe anerkannt ist.

Mit strengen Qualitätsrichtlinien überwacht die AVPN die Zutaten, Zubereitungsmethoden und Backtechniken, die zur Herstellung einer echten neapolitanischen Pizza gehören. Die Verwendung zertifizierter Produkte wie San Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella und hochwertigem „00“-Mehl, kombiniert mit der besonderen Kunst des Teigführens und Backens im Holzofen, macht die Pizza Napoletana zu einem unvergleichlichen Genuss.

Die AVPN unterstützt Pizzerien, Produzenten und Pizzabäcker weltweit, indem sie Schulungen, Zertifizierungen und ein Netzwerk bietet, das die Tradition und Qualität der neapolitanischen Pizza fördert.

Wofür steht die AVPN?
✔ Tradition: Schutz der originalen neapolitanischen Pizza-Rezeptur.
✔ Qualität: Verwendung hochwertiger, zertifizierter Zutaten.
✔ Weltweite Förderung: Schulungen und Zertifizierungen für Pizzabäcker und Restaurants.
✔ Kulturelles Erbe: Bewahrung der neapolitanischen Pizza als Symbol italienischer Esskultur.

Erfahren Sie mehr über die Mission der AVPN und entdecken Sie, wie diese Institution die echte neapolitanische Pizza in ihrer ursprünglichen Form bewahrt und weltweit bekannt macht.