
AVPN – Die Hüter der echten neapolitanischen Pizza 🍕🔥
Die Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) ist die weltweit anerkannte Institution, die die authentische neapolitanische Pizza schützt und fördert. Gegründet 1984 in Neapel, setzt sich die AVPN dafür ein, dass die traditionelle Herstellungsmethode bewahrt bleibt – eine Methode, die seit 2017 sogar als immaterielles UNESCO-Weltkulturerbe anerkannt ist.
Was macht eine echte neapolitanische Pizza aus?
✅ Originalzutaten: Nur zertifizierte Produkte wie San Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella & Tipo 00-Mehl sind erlaubt.
✅ Perfekte Teigführung: Langsame Fermentation für eine luftige, aromatische Krume.
✅ Backen im Holzofen: Die hohe Temperatur (ca. 485°C) sorgt für die charakteristische Textur & den unverwechselbaren Geschmack.
✅ Handwerk & Tradition: Jede echte neapolitanische Pizza wird mit höchster Sorgfalt und nach festen Regeln zubereitet.
Die Mission der AVPN
✔ Schutz der Tradition: Die AVPN sichert das Erbe der neapolitanischen Pizza.
✔ Qualitätszertifizierung: Nur Pizzerien, die sich an die Originalvorgaben halten, erhalten das AVPN-Siegel.
✔ Schulungen & Förderung: Pizzabäcker & Betriebe weltweit können sich zertifizieren & weiterbilden lassen.
✔ Weltweite Bekanntheit: Die AVPN verbreitet das Wissen um die neapolitanische Pizza in über 50 Ländern.
Die AVPN & unser Sortiment
In unserem Shop finden Sie Mehle & Zutaten, die den strengen AVPN-Richtlinien entsprechen – perfekt für echte neapolitanische Pizza! Ob Profi oder Hobbybäcker, mit unseren Produkten holen Sie sich die Tradition und Qualität Neapels direkt nach Hause.
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Inhalt: 0.4 Kilogramm (6,73 €* / 1 Kilogramm)
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