Für das besondere Aroma im Brot
Malzmehle und Sauerteige sind die Geheimzutaten für Brote mit einer besonders aromatischen Krume und einer unverwechselbaren Textur. Malzmehl wird aus gemälztem Getreide hergestellt und verleiht Teigen einen leicht süßlichen Geschmack und eine tiefere Farbgebung. Sauerteig ist die Grundlage für Brot mit einem natürlichen Gärprozess, der den Teigen nicht nur Geschmack, sondern auch eine außergewöhnliche Frischhaltung verleiht.
Die Vorteile von Malzmehl und Sauerteig
- Malzmehl: Es fördert die Hefetätigkeit und trägt zu einer aromatischen Krume bei. Besonders für dunkles Brot und kräftige Gebäckarten geeignet.
- Sauerteig: Für Brot mit natürlichem Aroma, eine lange Frischhaltung und eine leicht säuerliche Note.
- Vielseitige Anwendung: Ideal für Brote, Brötchen und Gebäck, die eine besondere Textur und Geschmack verlangen.
Warum Malzmehle und Sauerteig?
- Natürliche Fermentation: Sauerteig sorgt für eine natürliche Gärung und verbessert den Geschmack des Brotes.
- Aromatische Vielfalt: Malzmehl gibt dem Brot eine leichte Süße und sorgt für eine angenehme Bräunung.
- Frischhaltung: Sauerteig verbessert die Haltbarkeit und Frische des Brotes.